About the chocolate

Dit is een kleine greep uit het assortiment pralines. Dagelijks worden er nieuwe smaken toegevoegd aan het assortiment.
Neem een kijkje in de winkel om alle pralines en andere producten te ontdekken!

About Tom

“My biggest passion? Food. Exquisite food. It’s as simple as that.”

I was raised in a family of foodies. You can probably imagine how excited they were when I finally found my calling. I learned the basics when I was training to become a patissier. After a couple of weeks it dawned on me that pastries and bread weren’t really my cup of tea but that chocolate was my one and only true passion. I did extensive research, tried out different kinds of chocolate and methods of using chocolate and now, after a couple of years of experimenting I’m proud to be a self-taught chocolatier with his own shop and workshop.

I am very disciplined and passionate about my work and I challenge myself every day to push boundaries and to keep experimenting to create even better products.

About IN CHOC

In mijn winkel, in het hart van het Antwerpse Eilandje, kan je me aan het werk zien in mijn eigen atelier. Hier zal je kunnen proeven van mijn verschillende creaties die ik volledig zelf én met de hand maak. Hierbij maak ik enkel gebruik van de allerbeste ingrediënten; pistachenoten uit Bronte, amandelen uit Avola, hazelnoten uit Piemonte, sinaasappelen en citroenen uit Corsica en Sicilië, etc. Bij IN CHOC staan de pure, eerlijke smaken voorop.

I love working with the best and the freshest ingredients. I find it important to work with suppliers who know where to find the most exquisite ingredients to pair with my chocolate. Which is why I only use hazelnuts from Piemonte, pistachios from Bronte, almonds from Avola, etc. I truly hope that you are able to taste the quality of the products, the passion and the effort that I put into my products.

Ik ben blij dat mijn passie en liefde voor het vak erkend worden door Gault&Millau, die me in hun nieuwste editie van “Finest Chocolatiers in Belgium & Luxembourg” hebben opgenomen.
One year after the opening of IN CHOC by Tom Coosemans I was listed in Gault&Millau’s “Finest Chocolatiers in Belgium & Luxembourg 2020”.

“The best ingredients.  True craftsmanship.  Love for the product.”